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全聚德更新菜单,加速年轻化、亲民化变革_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-11-21 00:58   来源:未知   阅读:

近期颇受媒体关注的全聚德加速了变革,通过更新菜单来迎合市场趋势。

11月18日,全聚德发布了12道创新菜品,涵盖了多种时下流行食材,兼具营养与颜值。全聚德集团相关负责人介绍说:“选择这12道菜进入迎新菜单,主要是从口味和出品两个维度进行考量的。在满足顾客的口味需求外,出品方面,这些新菜品从摆盘到呈现形式都更为新颖,力求给人以视觉享受。”

全聚德总经理周延龙表示,此次创新菜品的发布,是全聚德向年轻化、亲民化靠近的又一大尝试。

据了解,迎新菜单即将投放市场,并持续约3个月,其中受欢迎菜品还将登陆2021年新版菜单。值得一提的是,菜单中的12款新菜均设置了会员价,标注主料食材重量,方便客人按需点餐,同时部分菜品设置了小份菜,汤羹和甜品以位为规格,km5555财神爷,点心除按半打销售外,也接受顾客单点一个的需求,以此尽可能的避免浪费,提倡适度点餐。

事实上,中国全聚德集团早在今年5月举办了“厨师技能传承大赛”,旨在倡导提高厨师技能水平、传承百年精湛技艺,本月10日举办的“创新大赛”,则更多考虑到了餐饮市场存在变化多、变化快等特点,借此大赛力求推陈出新,推出具有新鲜感、高颜值、口味佳的菜品,让老字号得以不断焕发青春。而这样通过大赛推出新品的方式也将成为全聚德集团的一种常态,以满足消费者需求。